Sono molto gelosi a Rocca Grimalda della ricetta assolutamente segreta della Peirbuiera, un piatto di antichissime tradizioni popolari. Alla famosa "Festa della Peirbuieira" potrete assaporarla per poi tentare di imitarne la ricetta, cosa assai difficile. La festa si tiene come da tradizione l'ultima Domenica di Agosto ed i 3 giorni che la precedono. Organizzata dalla Polisportiva Roccagrimalda ha suscitato nelle scorse edizione grande successo arrivando a coinvolgere 5000/6000 partecipanti.
(fonte: Virgilio-Alessandria )
