La distilleria è aperta !
XV edizione
Domenica 11 Novembre 2012 la Distilleria Gualco invita gli amici, i clienti e tutti coloro che fossero interessati a scoprire qualcosa in più sulla grappa alla tradizionale manifestazione "La distilleria è Aperta", che fin dagli anni novanta rappresenta uno degli appuntamenti più attesi e più importanti, non solo di Silvano d'Orba, ma di tutta la zona.La ditta utilizza tuttora un impianto artigianale discontinuo a bagnomaria alla piemontese,
un metodo di distillazione storico che viene riconosciuto come tradizionale anche grazie ad uno specifico decreto regionale, e per questo motivo è diventata meta di visite da parte di appassionati da tutto il mondo.Grazie al lavoro delle distillerie Gualco, che un tempo erano tre, e di tutti gli altri che in paese si sono cimentati in questo mestiere nel corso degli anni , Silvano d'Orba , questo piccolo paesino dell'ovadese, si è avvalso, per primo in Italia, della De.Co. ( Denominazione Comunale ) Grappa ed pertanto diventato ufficialmente da qualche anno Borgo della Grappa.
Durante la giornata si potrà assistere alla distillazione delle vinacce, visitare la cantina d'invecchiamento della fine del 1700, girovagare tra le botti, partecipare al consueto gioco a premi e degustare varie specialità locali tra cui ovviamente i distillati di casa Gualco.Quest'anno siamo giunti alla quindicesima edizione e la festa si svolgerà con il seguente orario:
Mattino: dalle 10:30 alle 12:30
Pomeriggio: dalle 14:30 alle 19:00
Come sempre durante la festa potrete assistere dal vivo al processo di distillazione delle vinacce
con il nostro storico impianto artigianale a bagnomaria alla piemontese , potrete assaggiare varie
specialità locali, visitare la nostra cantina del XVIII secolo, partecipare al gioco a premi ( ogni
anno diverso ) e naturalmente degustare grappa Gualco in tutte le sue forme e sfumature; quindi
segnatevi sul calendario la data dell' 11 Novembre 2012 e cercate di non mancare neanche
quest'anno.La festa si svolge al coperto quindi non spaventatevi se piove e venite numerosi.
Grappa di Marcella
Nel Luglio del 1982 Susanna decise di destinare un fusto di grappa di selezionate vinacce rosse
dell' Alto Monferrato alla nipote Marcella, nata proprio in quei giorni.Così scelse la partita di grappa, tra le varie distillate nel 1981, che le sembrava più adatta, la misein un vecchio fusto d'acacia e la chiuse nel magazzino di invecchiamento che allora come oggi è
sigillato dalla autorità doganale.
Sono passati trent'anni ed è arrivata l' ora di godersi il prodotto, quindi Marcella quest'anno ha
deciso di estrarre la sua grappa anche perché il tempo affina il prodotto ma ne riduce drasticamente la quantità.
Ad Agosto 2012 un funzionario delle dogane ha provveduto con apposito verbale a documentare l' estrazione della grappa dal fusto che giaceva nel magazzino di invecchiamento e ne ha assistito all' imbottigliamento, certificando in modo inequivocabile che la grappa di quelle bottiglie è proprio quella rimasta a riposare per tutto questo tempo sotto responsabilità U.T.F. Al termine della giornata siamo riusciti ad estrarre 192 bottiglie da mezzo litro di grappa ad una gradazione di 50°. Praticamente nel corso degli anni la grappa all'interno della botte si è dimezzata ma il risultato ha superato ogni aspettativa. La Grappa di Marcella è disponibile da quest' Autunno fino ad esaurimento scorte.
Alambicco d'Oro
E' con grande orgoglio e piacere che comunichiamo a tutti voi clienti, amici ed estimatori che
anche quest'anno la nostra piccola azienda è riuscita ad ottenere il premio Alambicco d'Oro alla
trentesima edizione del Concorso Nazionale Grappe organizzato dall' A.N.A.G. ( Associazione
Nazionale Assaggiatori Grappa ), il più importante e selettivo concorso riservato alle grappe
esistente in Italia e nel mondo.
La premiazione si è svolta Sabato 8 Settembre 2012 nell' affascinante e storica cornice del Teatro Alfieri di Asti, in concomitanza con la premiazione dei vini del concorso nazionale Douja d'Or . In tutta Italia sono state premiate solo 25 aziende perché il concorso è molto selettivo.
Per la nona volta nell'arco dei trent'anni di esistenza del concorso, è stata la nostra Grappa di
Dolcetto d'Ovada a raggiungere questo risultato invidiabile e noi siamo doppiamente contenti
proprio perché questo prodotto è la nostra grappa giovane più storica ed una di quelle che
maggiormente contraddistingue la produzione artigianale a bagnomaria alla piemontese della nostra distilleria e il profumo dell'uva più tipica delle nostre colline.
La nostra piccola azienda negli ultimi dodici anni è sempre stata premiata con uno o più prodotti
e questi risultati ci incoraggiano a continuare, cercando di andare avanti con fatica anche in un
periodo difficile come quello che stiamo vivendo sia a causa della crisi economica italiana, sia per
colpa dell'eccessiva enfasi negativa sulle bevande alcoliche non accompagnata da un adeguata
educazione al consumo, che per conto nostro se fatto con sapienza, competenza e moderazione non arreca alcun danno alle persone.
Alessandro, Giorgio e Marcella Soldatini
Distilleria Gualco
Via XX Settembre 5
Silvano d'Orba
www.distilleriagualco.it
tel. 0039 0143 841113
