L'azienda agricola Vallenostra, unico presidio Slow Food per la produzione del formaggio Montébore, ha avuto la sorpresa di dare in adozione alcune delle selezionatissime pecore produttrici del latte da Montébore a Gino Paoli, il cantautore genovese famoso non solamente per la sua ineguagliabile musica ma anche come gourmet e produttore di un olio d'oliva di alta qualità.
Il Cantautore non solamente ha adottato una pecora per sé ma ne ha offerto alcune in adozione agli amici come dono (pare anche a Beppe Grillo): un regalo che ha la doppia valenza di riservare alla famiglia adottiva una parte della rarissima produzione del Montébore (che è, lo ricordiamo, il formaggio più raro del mondo, prodotto nella sua versione riconosciuta e "originale" unicamente nel caseificio della Cooperativa Vallenostra di Mongiardino Ligure e tutelato da un rigoroso disciplinare) ma anche di testimoniare l'amore e la confidenza degli italiani per le eccellenze artigianali nazionali.
Con la campagna "AAA. pecora da Montébore cerca famiglia adottiva pari requisiti…", Vallenostra, unico presidio Slow Food per il formaggio Montébore, propone infatti agli appassionati dei cibi slow e di qualità di adottare una pecora da Montébore, per riservarsi un prodotto raro e di produzione limitata, un formaggio unico al mondo, prodotto per un numero qualificato ed esigente di amici dei cibi eccellenti.
Con soli 100 euro all'anno (dettagli e adozioni direttamente sul sito www.vallenostra.it ) gli Amici del Montébore e di tutto il cibo lento e di qualità, testimonieranno concretamente l'amore per la terra, per le tradizioni, per l'eccellenza gastronomica dell'Italia: una volta l'anno verrà loro consegnato il cesto qualità Vallenostra (o spedito su richiesta), contenente le forme di Montébore e altri prodotti selezionati, salumi artigianali, altri tipi di formaggi tipici della zona e vino Timorasso, del valore corrispondente alla somma associativa oltre ad un invito a pranzo presso l'Agriturismo Vallenostra per il giorno della "Festa delle famiglie adottive", nel mese di luglio, riservato al titolare dell'adozione.
La festa è aperta a tutti. Sarà possibile far visita alla propria pecora, nell'alto pascolo dell'azienda agricola, assistere alla preparazione del formaggio, conoscere le mucche da latte: un breve viaggio, poco lontano dalla città ma lontanissimo nel tempo, la riscoperta di una tradizione contadina autoctona che abbiamo rischiato di smarrire per sempre.
Il Montébore è il formaggio più raro del mondo: adottare una pecora da Montébore, che vivrà libera nei pascoli appenninici della Cooperativa Vallenostra di Mongiardino, significa riservarsi parte di una produzione eccezionale e raffinata, per sé, per la famiglia, per gli amici, per un dono di qualità e di valore.
Il Montébore è un sopravvissuto, parla del passato, ha lottato per non conoscere l'estinzione, per non sparire dal mondo del gusto e della qualità. Merita rispetto, chiede consapevolezza.
La storia del Montébore, come si fa il Montébore e le ricette e abbinamenti con il Montébore:
http://www.vallenostra.it/press/comunicati_stampa/adozione_pecora_ginopaoli.doc
Per informazioni:
Vallenostra Agriturismo e Caseificio, Soc. Cooperativa Agricola
Cascina Valle 1, Mongiardino Ligure (AL) Italia
telefono e fax +39 0143 94131
info@vallenostra.it
http://www.vallenostra.it
