Martedì 20 gennaio - ore 20
Alessandria - Ristorante Alli Due Buoi Rossi - via Cavour 32
Al tempo della neve - Cena d'inverno
Una cena preparata dallo chef Domenico Schingaro sulla base di un menu tipicamente invernale, concordato con la Condotta dello Slow Food di Alessandria.
Il prezzo di tale cena è di 35 euro, vini compresi.
Le prenotazioni dovranno pervenire presso la libreria Gutenberg in via Caniggia 20 (0131 235858) di Alessandria oppure presso l'Hotel Alli Due Buoi Rossi in via Cavour 32 (0131 517171).
Nel corso della serata lo chef Domenico Schingaro e il fiduciario dello Slow Food Luigino Bruni illustreranno le ricette e l'origine dei prodotti impiegati nel menu.
Menu
Insalata di cappone di Morozzo
Testa in cassetta di Gavi con mostarda di zucca e pistacchi
Sformato di cardo gobbo di Nizza con dadolata di peperoni
Sufflè di toma del Maccagno con insalatina di pere
Risotto al Montebore
Salame d'oca caldo con sancrau
Stufato di manzo piemontese con polenta ottofile
Gratinato di cardo gobbo di Nizza in bagna cauda
Robiola di Roccaverano non stagionata con mostarda d'uva
Coppa di sirass ai marroni
Pere martine al barbera e cioccolato
Alessandria - Ristorante Alli Due Buoi Rossi - via Cavour 32
Al tempo della neve - Cena d'inverno
Una cena preparata dallo chef Domenico Schingaro sulla base di un menu tipicamente invernale, concordato con la Condotta dello Slow Food di Alessandria.
Il prezzo di tale cena è di 35 euro, vini compresi.
Le prenotazioni dovranno pervenire presso la libreria Gutenberg in via Caniggia 20 (0131 235858) di Alessandria oppure presso l'Hotel Alli Due Buoi Rossi in via Cavour 32 (0131 517171).
Nel corso della serata lo chef Domenico Schingaro e il fiduciario dello Slow Food Luigino Bruni illustreranno le ricette e l'origine dei prodotti impiegati nel menu.
Menu
Insalata di cappone di Morozzo
Testa in cassetta di Gavi con mostarda di zucca e pistacchi
Sformato di cardo gobbo di Nizza con dadolata di peperoni
Sufflè di toma del Maccagno con insalatina di pere
Risotto al Montebore
Salame d'oca caldo con sancrau
Stufato di manzo piemontese con polenta ottofile
Gratinato di cardo gobbo di Nizza in bagna cauda
Robiola di Roccaverano non stagionata con mostarda d'uva
Coppa di sirass ai marroni
Pere martine al barbera e cioccolato
